Посадка і догляд

Апетитні часникові булочки - кращі рецепти

Pin
Send
Share
Send


Що може бути краще до ароматного борщу, ніж рум'яні булочки з тонким часниковим запахом? Приготувати їх нескладно, існує безліч рецептів, в яких часник доповнюється зеленню, гострими приправами, твердим сиром, сиром. Для фантазії тут великий простір, головне - не забувати, що саме часник є родзинкою такої смачної випічки.

Часникові булочки на сироватці

Приготоване на сироватці тісто чудово тим, що навіть на наступний день випічка залишається свіжою і повітряної. У цих булочках вам не вдасться перевірити, чи правда це, адже вони зникнуть з тарілки набагато раніше.

Інгредієнти:

  • 40 г кунжуту;
  • 1 яєчний жовток (сирий);
  • 390 г борошна пшеничного;
  • 45 г оливкової олії;
  • 80 г часнику (6 зубків);
  • 85 мл молока;
  • 15 г солі;
  • 55 г борошна житнього;
  • 25 г дріжджів сухих;
  • 20 г насіння льону;
  • 15 г кмину;
  • 45 г цукру;
  • 255 мл сироватки.

приготування:

  1. У велику ємність всипати кмин, цукор, лляні насіння, борошно житнє, перешкодити ложкою. Залити сироваткою і додати дріжджі. Залишити не менш, ніж на на чверть години, ретельно перемішавши.
  2. Часник протерти або подрібнити за допомогою дуже гострого ножа і відварити в половині молока кілька хвилин, регулярно помішуючи.
  3. У готову опару влити олія оливкова, часник з молоком, сіль, борошно пшеничне. Замісити тісто і залишити підходити.
  4. Готове тісто розділити на невеликі кульки і покласти напівфабрикати на деко. Кожну булочку надрізати зверху за допомогою гострих ножиць. Почекати, поки збільшаться в два рази.
  5. Жовток розтерти з молоком, що залишилося, щедро змастити підійшли булочки, скориставшись спеціальним пензликом. Посипати кожну кунжутом. Надіслати на півгодини випікатися.

Можна замість кунжуту взяти кмин, а можна поєднати ці приправи.

Часникові булочки "Прості"

Найпопулярніший і простий рецепт, яким користуються всі господині.

Інгредієнти:

  • 30 г орегано;
  • 60 г часнику (приблизно 4 зубки);
  • 35 г масла оливкового;
  • 35 г дріжджів сухих;
  • 550 г борошна пшеничного;
  • 50 г олії соняшникової;
  • по 20 г цукру і солі;
  • 310 мл води.

приготування:

  1. У великій ємності з'єднати сіль, цукор, воду, дріжджі, борошно. Замісити рукою пишне тісто, залишити підійти.
  2. Часник протерти через землянку, з'єднати в однорідну пасту з орегано і маслом оливковою.
  3. Розділити тісто на булочки, укласти на деку, залишаючи між виробами великі проміжки.
  4. Підійшли булочки перед відправкою в духову шафу змастити соусом з часником. Готувати 20 хвилин.

Часникові булочки із зеленню

Зелень можна брати як сушену, так і свіжу, це підкреслить чудовий часниковий аромат.

Інгредієнти:

  • 40 г рослинного масла;
  • базилік, петрушка, чебрець;
  • 30 г часнику (2 зубки);
  • 25 г масла вершкового;
  • 270 мл молока;
  • 20 г дріжджів сухих;
  • 10 г солі;
  • 25 г цукру;
  • 420 г борошна.

приготування:

  1. Молоко з'єднати з рослинним маслом, підігріти небагато. Додати дріжджі, сіль, борошно, цукор. Відразу замісити. Вийде еластичне гладке тісто.
  2. Сформувати булочки, покласти на деко і кожну скропити соняшниковою або оливковою олією.
  3. В окремій мисочці змішати подрібнений часник, зелень, м'яке вершкове масло.
  4. Кожну булочку, після того, як вони підійдуть, розрізати зверху, покласти в розріз ложку часниковою начинки.
  5. Випікати близько чверті години.

Булочки часникові з соєвим соусом

Чудовий рецепт часниковий булочок. Виконуючи його покроково і уважно, можна отримати відмінну випічку, яка успішно замінить хліб до супу або борщу.

Інгредієнти:

  • 30 г кропу;
  • 60 г часнику (5 зубків);
  • 55 г арахісу;
  • 50 г масла оливкового;
  • 210 мл води;
  • 15 г солі;
  • 50 мл соусу соєвого;
  • 25 г цукру;
  • 15 г дріжджів (сухих);
  • 155 г борошна цільнозерновий;
  • 380 г борошна пшеничного.

приготування:

  1. Підсмажити в сухій сковороді арахіс, очистити і подрібнити (можна блендером).
  2. Вилити в ємність теплу воду, розпустити дріжджі, додати соєвий соус, цукор, борошно цельнозерновую і пшеничну, сіль. Перемішати, туди ж відправити арахіс і масло оливкове (половину).
  3. Замісити руками тісто, залишити підніматися.
  4. Сформувати середнього розміру булочки, викласти на змащене деко.
  5. Випекти булочки до рум'яної скоринки.
  6. Розтерти часник, порубати дрібно кріп, змішати з оливковою олією.
  7. Щедро змастити гарячі булочки часниковим соусом.

Часникові булочки з твердим сиром

Ароматні апетитні булочки обов'язково сподобаються вашим домашнім! Приготуйтеся до того, що готувати їх вам доведеться дуже часто.

Інгредієнти:

  • 1 зубок часнику;
  • 50 г масла вершкового;
  • 100 г сиру твердого;
  • 150 мл молока;
  • 5 г пудри часниковою;
  • 20 г цукру-піску;
  • 25 г розпушувача тесту;
  • 10 г солі;
  • 200 г борошна.

приготування:

  1. У ємності для замісу тіста з'єднати цукор, часникову пудру, сіль, борошно (попередньо змішати її з розпушувачем), молоко. Ретельно перешкодити ложкою.
  2. Сир натерти або дрібно порубати гострим ножем. Додати в тісто. М'яке масло (залишити половину для часникового соусу) нарізати невеликими шматочками і також відправити в тісто.
  3. Тісто має бути консистенції густої сметани. Викласти його за допомогою ложки на деко невеликими булочками.
  4. Готувати в гарячій духовій шафі чверть години.
  5. Часник подрібнити і змішати з розтопленим вершковим маслом. Щедро намазати готові гарячі булочки.

Часникові булочки з аджикою

Від звичайних часниковий булочок ці відрізняються тим, що вони не змащуються соусом, а подаються у вигляді пиріжків з ароматною начинкою.

Інгредієнти:

  • 20 г масла рослинного;
  • 50 г цукру;
  • 10 зубків часнику;
  • 1 банка аджики (адигейського соусу);
  • 220 г твердого сиру;
  • 25 г сухих дріжджів;
  • 270 мл молока;
  • 450 г борошна;
  • 3 яйця;
  • 15 г куркуми.

приготування:

  1. Залити дріжджі підігрітим молоком і поставити ненадовго в тепло.
  2. Додати в молоко куркуму, цукор, рослинна олія, яйце і борошно. Ретельно перемішати до зникнення грудочок. Залишити підійти.
  3. Сир і часник подрібнити. Часник з'єднати з аджикою і розтертим жовтком.
  4. Що піднялося тісто розкачати, змастити часниковим соусом і посипати сиром.
  5. Згорнути тугий рулет, порізати гострим ножем на шматочки по 3 см. Викласти на покритий пекарської папером деко.
  6. Збити яйце і білок, змастити перед відправкою в духовку булочки. Випікати не менш півгодини.

Часникові булочки-пампушки до борщу (відео)

Спробуйте приготувати такі чудові булочки: вони назавжди залишаться вашої улюбленої випічкою! Додавайте в них улюблену зелень або приправи, це тільки підкреслить смак. Не бійтеся експериментувати, нові інгредієнти зроблять часникову випічку вашим фірмовим блюдом, яке можна з гордістю подавати до святкового столу, викликаючи захоплення гостей.

Pin
Send
Share
Send