Посадка і догляд

Сирна запіканка як у дитячому садку

Pin
Send
Share
Send


Не будемо кривити душею: для багатьох з нас ностальгічні спогади про дитинство - це спогади кулінарного характеру. Коли ми були вкрай малі, ми навіть не думали про приготування їжі - точніше, знати не знали, як це все готується, все щось смачне і дивно пахне, чим годували нас мами, бабусі або кухаря в дитячому саду. Але в пам'яті залишився той чудовий смак і аромат. І тільки тепер, коли вже наші діти пішли в садок, ми раптом щиро пошкодували про те, що років тридцять тому не підійшли після чергового полудня до виховательки і не сказали: "Клавдія Корніївна, а можна рецепт цієї сирної запіканки?" ...

Сирне щастя - завжди так близько

Всі кулінарні книги і все дитячі доктора стверджують, що сир - виключно корисний для дитячого організму продукт, що сирна запіканка допоможе зробити зубки міцними. Втім, як і все інше здоров'я.

Але страви з сиру корисні в будь-якому віці. Тому ніщо не заважає нам згадати дитинство і приготувати запіканку з сиру. Зовсім як у дитячому садку.

Готувати хорошу сирну запіканку можна тільки з хорошого сиру. Хороший - значить свіжий і такий, в якості якого ми впевнені. Традиційне твердження "хороший сир - це тільки домашній, що купується на ринку", на жаль, не завжди є істиною. На ринку ми купуємо продукти, сподіваючись на чесність продавця і його розповіді про те, що сир робили самі, особисто, ось буквально вчора ввечері, з молока від домашньої корівки.

Не спокушайтеся. Основна маса продавців на ринках - перекупники. Вони продають продукти, які закуповують у приватників, при цьому самі вони навряд чи в курсі, що там за молоко, як себе почуває корівка і як взагалі робився сир.

Тому як це не дивно, але найякісніший сир зараз можна купити в супермаркетах.

Для запіканок краще брати сир жирніше: худий сир гірше переносить теплову обробку. Зовсім не треба брати всякі солодкі сиркові маси: якщо вам так хочеться зробити солодку запіканку з родзинками - просто візьміть і зробіть її з сиру і родзинок.

Причому можна зробити її не в духовці, а в мультиварці - про яку раніше, за часів нашого дитинства ніхто взагалі нічого не знав.

Як багато часу пройшло ...

Сирно-манна запіканка з родзинками в мультиварці: рецепт як в дитинстві

А для сирної запіканки з родзинками нам знадобиться:

  • 0,5 кг сиру;
  • 3 яйця;
  • півсклянки цукру;
  • стільки ж манки;
  • півсклянки родзинок;
  • масло рослинне;
  • ванільний цукор на кінчику ножа.

Як готувати:

  1. Сир для більшої легкості протріть через сито: він з зернистого перетвориться в пишний, а якість його набагато покращиться, оскільки він збагатиться киснем.
  2. Ізюм промийте, замочіть, щоб став м'яким. Ще раз промийте і викладіть для просушування.
  3. Яйця збийте з цукром, щоб була консистенція як у гоголь-моголя.
  4. Якщо хочете, щоб колір запіканки був яскравішою - беріть яйця з коричневою шкаралупою, у них більш темні жовтки. Якщо вас будуть переконувати в тому, що ось ці яйця сільські, у них дуже яскравий жовток - до вашого відома, на колір жовтка впливає забарвлення курки і корм. Для яскравого жовтка в курячий корм умільці додають спеціальні домішки, які і дають такий візуальний ефект. Якщо ж для вас колір так важливий, а жовтки блідий - можна додати зовсім трохи харчового барвника, хоча навіщо це потрібно ... А куркума, шафран та інші природні барвники-спеції якось не дуже погоджуються з дитячим стравою. Втім, вам вибирати.
  5. Змішуємо сир і гоголь-моголь в досить глибокому посуді, так як повинна поміститися ще манна крупа.
  6. Додаємо манку, перемішуємо.
  7. Ізюм злегка обвалюють в борошні, щоб вони рівномірно розподілилися по всій запіканці, а не злипнувся грудкою в одному місці, додаємо, перемішуємо.
  8. Чашу мультиварки треба змастити маслом і викласти туди сирну масу.
  9. Випікаємо годину в режимі випічки, ні в якому разі не відкриваючи кришку, інакше запіканка НЕ ​​буде пишною.

Але не тільки і родзинками готується смачна сирно-манна запіканка.

Сонячне блюдо для щасливих малюків: рецепт запіканки з гарбузом в духовці

Гарбуз не менше корисна для дітей і дорослих, ніж сир. А якщо в одній страві об'єднати корисні властивості цих двох продуктів - буде просто чудово. Готувати можна таку запіканку і в духовці, і в мультиварці. Вона корисна не тільки дітям, а й тим дорослим, які сідають на дієту, щоб скинути зайві кілограми. Блюдо це настільки смачне, що напевно ви захочете приготувати його ще і ще.

беремо:

  • 200 г сиру;
  • 200 г гарбузової м'якоті;
  • 2 яйця;
  • 2 ложки манки;
  • півсклянки цукру;
  • трохи солі.

Спосіб приготування:

  1. Сир перетираємо через сито.
  2. Гарбуз натираємо на дрібній тертці (можна попередньо відварити і просто розім'яти).
  3. Змішати сир з гарбузової масою, додати яйця, цукор, манку.
  4. Масу ретельно перемішати, можна використовувати для цього блендер.
  5. Форму для випікання змастити маслом, викласти масу і дати постояти хвилин двадцять: манна крупа за цей час набрякне.
  6. Поставити форму в духовку при температурі 180 °, випікати близько півгодини.

Прикрасити можна як варенням, так і шоколадною стружкою, а також свіжими ягодами і часточками фруктів.

Сирно-рисова запіканка як у дитячому садку

Для сирно-рисової запіканки нам знадобляться:

  • півсклянки круглозёрного рису (можна взяти рисову січку);
  • 4 яйця;
  • склянка цукру;
  • трохи ванілі;
  • лимонна кислота або сік свіжого лимона.

Процес приготування:

  1. У киплячу воду засипаємо рис, зменшуємо вогонь, варимо до готовності. Води повинно бути в три рази більше, ніж рису.
  2. Яйця розтираємо з цукром і ваніллю.
  3. Перемішуємо масу з сиром, додаємо лимонний сік або трохи лимонної кислоти.
  4. Відварений рис змішуємо з усім цим до повної однорідності.
  5. Викладаємо у форму, змащену маслом, і ставимо в духовку при 180 ° С на 45 хвилин.

Ця запіканка смачна як гаряча, так і холодна.

Морквяно-сирна запіканка як у дитячому садку: покроковий рецепт

Інгредієнти:

  • пачка сиру (250 г);
  • 4 середні морквини;
  • півсклянки манки;
  • 2 столові ложки цукру;
  • вершкове масло;
  • трохи молока і сметани.

Спосіб приготування:

  1. Робимо морквяне пюре, для чого спочатку чистимо і нарізаємо моркву, кладемо її в каструльку і варимо в невеликій кількості води до м'якості, після чого зливаємо воду, розминаємо морква, додаємо трохи олії, молока, а також цукор і сіль.
  2. Поки маса гаряча, засипаємо в неї манку і залишаємо для набухання.
  3. Сир змішуємо з яйцями і сметаною, щоб була маса середньої густини.
  4. Змішуємо з морквяним пюре.
  5. Випікається ця запіканка півгодини в духовці при 180 ° С.

Морквяно-сирна запіканка з зеленню: корисний рецепт

Інгредієнти:

  • півкіло морквини;
  • столова ложка вершкового масла;
  • пачка сиру;
  • 3 яйця;
  • сіль, сметана, свіжа зелень.

Як готувати:

  1. Робимо морквяне пюре, додаємо його в сир.
  2. Туди ж йдуть яйця і всі інші інгредієнти (зелень дрібно порізати), після чого маса добре вимішує.
  3. Випікається максимум 40 хвилин при 180 ° С. Зверху можна посипати сухарями. Врахуйте, що ця запіканка не зовсім солодка.

Сирна запіканка як у дитячому садку (відео)

Як бачите, можна знайти рецепт сирної запіканки на будь-який смак.

Але найсмачнішою, звичайно, буде та сама, з дитячого садка. Рецепт якої запитати, на жаль, уже не вийде ...

Pin
Send
Share
Send